Oct 19, 2017
No soy de escribir en caliente. Dejo que las cosas maceren en mi cabeza mínimo un par de días para empezar a escribir. Empezar a aporrear el teclado en caliente nunca es bueno. O estás eufórico o estás cabreado. La falta de perspectiva hace que no des una versión real...
Sep 21, 2017
Me gustan las barras. Y cada vez más. Tienen un punto que no tiene una mesa con mantel. Hay momentos en los que la barra te hace estar cómodo, pedir sin cortarte, entrar en un ambiente más informal. Me pasa en sitios como Bandarra (del que os hablé aquí) y ahora he...
Jul 27, 2017
Bar Estiu en Alicante Si cocinas bien, no es necesario gastar un dineral en diseño, decoración, comunicación ni local en pleno centro de Alicante dando menús a grandes precios para tener éxito. Con un pequeño bar, montado con buen gusto (con una próxima lavada de...
Jul 20, 2017
El hombre es el único animal que tropieza dos veces en la misma piedra. Y eso es lo que me ha pasado a mí con este restaurante. Bien es cierto que, desde que fui con mi empresa a la lamentable comida de estas pasadas Navidades, han cambiado de gerencia. De ser el...
Jul 13, 2017
La hostelería alicantina está llenándose peligrosamente de clones. Muchos locales haciendo todos lo mismo con más o menos éxito, con más o menos acierto, con más o menos calidad. Croquetas, hamburguesas, ensaladillas, ceviches, bravas… Todos tienen su receta...
Jul 6, 2017
Restaurantes de los que hable bien todo el mundo, hay pocos. Y creo que nunca es bueno para el local. Los que vamos “de nuevos” llegamos con unas expectativas muy altas que pueden decepcionar. Por eso siempre me gusta escribir pasados unos días desde la experiencia....
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