L’Entrepá en Jijona

L’Entrepá en Jijona

Cuando me dicen que van a hacer un menú en el que todos los platos deben llevar un ingrediente predeterminado, siempre para promocionarlo, me echo a temblar. Lo habitual es que ese ingrediente lo metan con calzador y, en la mayoría de los casos, no encaje bien. Así...
Restaurante Mora, acogedora cocina de interior

Restaurante Mora, acogedora cocina de interior

En la provincia de Alicante hay ciertos rincones con encanto. Algunos tienen algo especial y mágico, tanto por la situación como por la historia que transmiten. Uno de ellos es Castell de Guadalest. Sitio con un turismo más que importante desde los años 80, pero bien...
Bodhigreen, el sabor de la cocina vegetariana

Bodhigreen, el sabor de la cocina vegetariana

En cualquier ámbito de la vida hay que desterrar ideas sin fundamento. Hoy toca desterrar una relacionada con la gastronomía. Por ejemplo: la cocina vegetariana no tiene sabor. Para esto existen restaurantes como Bodhigreen. Para darte un buen bofetón de sabor en cada...
Roser Gastrobar, déjese aconsejar

Roser Gastrobar, déjese aconsejar

Quizá hayas pasado por la puerta, mejor dicho, por la plaza donde está ubicado el restaurante del que te hablo hoy y, seguramente, no se te habrá ocurrido parar. Es el típico local al que no entrarías a no ser que te lo hayan recomendado o que lo veas lleno hasta la...
Restaurante Xinorlet (Casa Reme), un sitio impecable

Restaurante Xinorlet (Casa Reme), un sitio impecable

Restaurante impecable. No se le puede reprochar nada. Así es el restaurante Xinorlet (Casa Reme), en esta pequeña pedanía de Monóvar. Situado camino de Pinoso en un paisaje dominado por el monte Coto, donde se extrae mármol, y el monte Chirivell, con una antigua mina...
Amasable, la definición de identidad gastronómica

Amasable, la definición de identidad gastronómica

El gran problema de los restaurantes hoy en día es que no tienen identidad. Locales hay muchos. Pero que transmitan una historia, tengan un objetivo definido y sepan transmitirlo, hay pocos. Cuando me encuentro uno así, me encanta contarlo. Así que hoy te presento lo...