May 3, 2018
Para mí una barra tiene que tener ciertas características básicas: un materias prima de calidad, unas elaboraciones sencillas y un servicio ágil. En la barra de El Chaflán de Luceros las tienen todas, además de una ubicación privilegiada en la plaza más conocida de...
Feb 8, 2018
Lo fácil habría sido que, tras pasar por TopChef, a Tomás López se le hubiera ido la olla, cayera en el postureo, fotos, farándula y cantos de sirena que le habrán llegado de cada esquina de la provincia (y de fuera) y se hubiera dedicado a vivir la vida. Pero el que...
Oct 26, 2017
Hay restaurantes que se convierten en clásicos en relativamente poco tiempo. El boca a boca es lo que tiene. La gente habla bien de ti y no te hace falta mucho más. Bueno… Te hace falta mantener el nivel. Que no es poco. Esto le pasa al restaurante El Raval en Elche....
Sep 21, 2017
Me gustan las barras. Y cada vez más. Tienen un punto que no tiene una mesa con mantel. Hay momentos en los que la barra te hace estar cómodo, pedir sin cortarte, entrar en un ambiente más informal. Me pasa en sitios como Bandarra (del que os hablé aquí) y ahora he...
Sep 7, 2017
Entre Urbanova y Arenales del Sol hay escasamente dos kilómetros de distancia. En temas gastronómicos, la distancia es mucho mayor a favor de Urbanova. De momento. Porque desde la pedanía ilicitana cada vez están haciendo las cosas mejor y la distancia se va...
Jul 13, 2017
La hostelería alicantina está llenándose peligrosamente de clones. Muchos locales haciendo todos lo mismo con más o menos éxito, con más o menos acierto, con más o menos calidad. Croquetas, hamburguesas, ensaladillas, ceviches, bravas… Todos tienen su receta...
