Cata-maridaje de Sushi y Vinos DO Alicante

Ayer tuve el placer de participar en una Cata-Maridaje organizada por SushiUp y el CRDO Vinos de Alicante. Maridaje curioso, por ser complicado por la variedad de piezas de sushi y las características del vino (sobre todo los tintos), siendo lo fácil en estos casos...
El fondillón: el vino de Alicante

El fondillón: el vino de Alicante

Hoy quería hablar sobre uno de los productos con más identidad de la provincia y menos conocido, el Fondillón: el vino de Alicante. Un vino que me encanta, sobre todo tomarlo tras una buena cena y que a todos los que se lo he dado a probar les ha gustado. Puestos a...

Qué son los sulfitos y cómo nos afectan

Si coges una botella de vino y lees su letra pequeña, en la mayoría verás la leyenda “Contiene sulfitos”. Voy a intentar explicar qué son los sulfitos y por qué se añaden en el vino. Muchas veces el desconocimiento genera inquietud, así que la idea es acabar con eso....
Productos con Denominación de Origen “Alicante”

Productos con Denominación de Origen “Alicante”

Cuando un producto, por su calidad, adquiere un buen nombre y reputación, pueden llegar a surgir imitaciones y copias del mismo, que perjudican tanto al productor como al consumidor. Para proteger estos productos agroalimentarios se establecen varios sistemas como DOP...