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Pagel (Pagellus erythrinus)

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Identificación:
Cuerpo alargado, moderadamente alto, y comprimido. Cabeza relativamente grande, con el morro picudo. Dientes de dos tipos: delante, varias filas de dientes pequeños, afilados, dispuestos en carda; detrás, dos o tres filas de dientes molares, de mayor tamaño hacia el interior de la boca. Aleta anal con 8-9 radios blandos. Color rosa brillante, con reflejos dorados; aletas de color rosa algo más intenso; una mancha de color rosa oscuro en el borde del opérculo; ejemplares frescos con diminutos puntos celestes dispersos por el dorso y los flancos. Hasta 50 cm de longitud.

Fuente: Ictioterm.es[/cs_text][/cs_column][cs_column fade=»false» fade_animation=»in» fade_animation_offset=»45px» fade_duration=»750″ type=»1/2″ style=»padding: 0px;»][cs_text]

No lo confundas con:

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Dentón (Dentex Dentex)

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Breca (Pagellus Bellottii)

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Breca (Pagellus Bellottii)

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Chacarona (Dentex Canariensis)

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Pargo (Pagrus Pagrus)

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Temporada de pesca

ENERO-FEBRERO-MARZO-ABRILMAYOJUNIO-JULIO-AGOSTO-SEPTIEMBREOCTUBRENOVIEMBRE-DICIEMBRE

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Recetas con pagel

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Receta de breca al horno (no es exactamente un pagel, pero nos vale)

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