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Restaurante Alfonso Mira en Aspe, consolidación y reinvención

La última edición (ya van por la 16) de los Encuentros Gastronómicos del restaurante Alfonso Mira de Aspe siempre han sido para mí un cúmulo de sensaciones, todas positivas. Y esas sensaciones van creciendo año a año. Ya es el cuarto año que las disfruto y cada año dan un pasito más, consolidándose como el mejor evento de la provincia …

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Pinoso, un gran descubrimiento

Hasta hace unos días, cuando me hablaban de Pinoso, me venían dos conceptos a la cabeza: “arroz con conejo y caracoles” y “lejos”. Porque tengo que ser sincero, si no llega a ser por las campañas de publicidad donde famosos cocineros hablaban del mejor arroz del mundo, mi concepto se habría quedado en uno: “lejos”.  Porque no está cerca precisamente …

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NYAM Casual SeaFood en Benidorm

Ser original en hostelería es, cada vez, más complicado. Ser valiente es, además, raro. Y que esta originalidad y valentía surja de la unión de tres cofradías de pescadores, es para poner el foco de atención en el local que reúna todas estas variables. Si, además, hablamos de pescado de las lonjas de Calpe, Jávea y Dénia, entonces la cosa …

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L’Entrepá en Jijona

Cuando me dicen que van a hacer un menú en el que todos los platos deben llevar un ingrediente predeterminado, siempre para promocionarlo, me echo a temblar. Lo habitual es que ese ingrediente lo metan con calzador y, en la mayoría de los casos, no encaje bien. Así que cuando hacen uno que, en la mayoría de los casos, la …

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Restaurante Mora, acogedora cocina de interior

En la provincia de Alicante hay ciertos rincones con encanto. Algunos tienen algo especial y mágico, tanto por la situación como por la historia que transmiten. Uno de ellos es Castell de Guadalest. Sitio con un turismo más que importante desde los años 80, pero bien gestionado pese a la masificación. Una excursión más que recomendable al interior de la …

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Restaurante Xinorlet (Casa Reme), un sitio impecable

Restaurante impecable. No se le puede reprochar nada. Así es el restaurante Xinorlet (Casa Reme), en esta pequeña pedanía de Monóvar. Situado camino de Pinoso en un paisaje dominado por el monte Coto, donde se extrae mármol, y el monte Chirivell, con una antigua mina de arena. Entre estos colinas, cepas de uva y olivos se encuentra este restaurante donde …

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El Olivo, una sorpresa escondida

Junto a la N-332 en el tramo que va de Alicante a Santa Pola se encuentra el Centro Comercial Gran Alacant. Entre decenas de bungalows y urbanizaciones que rodean, hasta casi asfixiar, el parque natural del Clot de Galvany, se encuentra una zona de ocio y tiendas con algunas opciones interesantes. Grandes superficies como Mercadona, Lidl, Consum dan vida y …

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Restaurante Burgoñon en El Campello

Pocas cosas hay peores para un negocio que no tener claro cuál es tu camino. Pero hasta llegar a ese punto tan complicado, antes has encontrado muchos cruces que te han hecho coger senderos equivocados que no te llevaban al destino que querías. Realmente frustrante. Pero cuando retomas tu camino correcto, el resultado es espectacular. Eso es lo que le …

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Restaurante Orobianco en Calpe

Siempre hay algún restaurante que te gusta por su trabajo, por el producto que trabaja o por el emplazamiento. Pero en contadas ocasiones te encuentras con uno que tiene todas esas cosas y que, además, le ves algo especial. Algo distinto. Este es el caso del restaurante Orobianco en Calpe. Su cocinero, Enrico Croatti, con una Estrella Michelín en su restaurante …

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XV Encuentro Gastronómico Alfonso Mira

Si la semana pasada hablaba de cómo no hacer las cosas, reflejado en el congreso gastronómico GastroAlicante, hoy toca la otra cara de la moneda. Esta semana hay que hablar de las mejores jornadas gastronómicas que se celebran en la provincia y, posiblemente, en muchos kilómetros a la redonda: el Encuentro Gastronómico del Restaurante Alfonso Mira que ha celebrado, entre …