Mojama sobre escalivada

Mojama sobre escalivada

Hoy os dejo la receta que he presentado para el concurso que organiza Taller Gourmet (del Grupo Gourmet Alicante), junto con Salazones Serrano. Si os gusta, los que tengáis Facebook, podéis entrar en la página de Grupo Gourmet Alicante y darle a “Me gusta” en este...
Ensalada de alcachofas, capellán y tomates

Ensalada de alcachofas, capellán y tomates

Después de un puente largo,  con muchas salidas a comer y cenar, viene bien ponerse delante una ensalada sencilla, con pocas calorías y muy depurativa (la alcachofa en eso no tiene rival). Los ingredientes son todos típicos de esta zona de Alicante-Murcia, aunque se...
Calabacines rellenos de brandada de bacalao y huevo de codorniz

Calabacines rellenos de brandada de bacalao y huevo de codorniz

Hoy os dejo una receta que admite infinidad de variaciones, ya que sobre la base de unos calabacines vaciados y horneados, podemos rellenarlos de lo que se nos ocurra, desde pescado a carne, pasando por otro tipo de verduras. Es más sencilla de lo que parece, por lo...
Receta: Crema de calabacín (con Thermomix)

Receta: Crema de calabacín (con Thermomix)

Hoy os quería poner una receta 100% Thermomix. Sencilla, como la mayoría de cosas que se hacen con este robot de cocina, e interesante, ya que este tipo de cremas valen tanto para invierno (tomadas calientes) como para verano (como crema fría). He adaptado varias...