De carne | La Gastroteca de Félix
Pollo aromatizado y empanado

Pollo aromatizado y empanado

Dentro de esas recetas rápidas y sencillas que quiero ir contando, hoy os dejo una con pollo y fruta, muy indicada para hacer a los niños, ya que el pollo queda especialmente tierno y jugoso. Ingredientes: Pechuga de pollo entera sin piel Leche Una lima o limón Sal...
Secreto de cerdo con fruta

Secreto de cerdo con fruta

La pasada semana hicimos la comida que cerraba los cursos hechos el último año y medio con la gente de Huerto Gourmet. Montaron una comida en la que Santiago Orts nos iba a preparar un arroz y los alumnos debíamos llevar una tapa cada uno como aperitivo. Hoy os cuento...
Solomillo de cerdo a baja temperatura con salsa de naranja

Solomillo de cerdo a baja temperatura con salsa de naranja

Hoy os quería contar una receta más elaborada de las habituales, aunque sencilla en el concepto y muy fácil de hacer en casa. Se trata de un solomillo de cerdo con bacon y una salsa de naranja. Tanto el cerdo, como otros tipos de carne como el pollo o el pavo, admiten...
Estofado de conejo, costillas y setas

Estofado de conejo, costillas y setas

Esta receta es resultado de buscar por el congelador los restos de carne que tenía de haber hecho algún arroz otros días. Compras un conejo y usas sólo medio, compras costillas de cerdo y te sobran unos trozos. Y lo mismo podíamos hablar si nos quedara algo de pollo....
Hojaldre de riñones y habitas

Hojaldre de riñones y habitas

El otro día, comprando en un supermercado que tengo cerca de casa y que me gusta bastante (no diré el nombre, pero empieza por Dial, acaba en Prix, y ahora hacen publicidad diciendo que son más baratos que Mercadona…), vi una bandejita de riñones de cerdo. A mí la...
Patatas rellenas de pato

Patatas rellenas de pato

El año pasado me debí portar muy muy bien, así que los Reyes Magos me han traído la Thermomix. Así que me he lanzado a hacer mi primera receta con la maquinita y ha salido bastante aceptable. La idea era hacer algo con lo que tenía por casa y aprovechar para hacer la...