Pollo guisado con melagre

Pollo guisado con melagre

Hoy toca una receta sencilla de pollo, con un ingrediente algo particular. Se trata de un pollo guisado con melagre balsámico, acompañado de panceta ibérica y dátiles. Y la pregunta será, ¿qué es el melagre? Pues un vinagre que me hizo descubrir en Jalón el gran David...
Receta: Estofado de ternera con orejones de albaricoque y chalotas

Receta: Estofado de ternera con orejones de albaricoque y chalotas

Sigo con recetas sencillas, de nuevo un estofado fácil y esta vez con vino blanco. Como he comentado otras veces, esta es una receta que admite mil variaciones distintas, así como acompañamientos. La puedes hacer con el vino que más te guste, dándole notas distintas...
Solomillo de cerdo con frutas (Thermomix)

Solomillo de cerdo con frutas (Thermomix)

Hoy, después de todo el verano, volvemos con una receta muy sencilla hecha con solomillo de cerdo, ya que es una carne que admite muy bien la combinación con fruta. Es una mezcla de salado y dulce que a mí, personalmente, me gusta. Como veis, está hecha con Thermomix,...
Estofado de ternera con sidra Magners

Estofado de ternera con sidra Magners

Hoy de receta un estofado muy sencillo, algo para hacer con tiempo y llenar varios tupper para otro día. Pocos ingredientes, poca elaboración y tiempo a fuego lento en la olla es suficiente para tener un guiso sabroso. La diferencia con un estofado tradicional es el...
Carrilleras ibéricas con vino Fondillón

Carrilleras ibéricas con vino Fondillón

Hoy, después de bastante tiempo sin poner ninguna receta por aquí, os dejo una bastante sencilla y muy resultona. De las que se pueden hacer para cualquier celebración o para el día a día, ya que se puede congelar y tener guardada para cualquier día. Quizá, pensando...
Migas con embutido

Migas con embutido

Hoy toca otros de esos platos que cocinaba mi abuela y que ahora cocina mi madre (como la coca con tomate, pimiento y cebolla que os conté hace unos días). Así que me fui con mi libreta de apuntes a su casa de mamá e hicimos un plato que no es muy veraniego, ni por...