Coca de cebolla, pimiento y tomate

Coca de cebolla, pimiento y tomate

Esta receta de hoy es una de esas que pasan de abuelas a hijas y después a nietos. En este caso, soy ese último eslabón de la cadena y hace unos días, entre mi madre y yo, hicimos esta coca. Además, en mi casa esta receta es casi exclusivamente veraniega, ya que mi...
Secreto de cerdo con fruta

Secreto de cerdo con fruta

La pasada semana hicimos la comida que cerraba los cursos hechos el último año y medio con la gente de Huerto Gourmet. Montaron una comida en la que Santiago Orts nos iba a preparar un arroz y los alumnos debíamos llevar una tapa cada uno como aperitivo. Hoy os cuento...
Ensalada templada con queso de cabra y setas

Ensalada templada con queso de cabra y setas

Hoy os quería dejar una receta de una ensalada muy sencilla, de las que ponen en muchos sitios con mil variantes distintas. Es una ensalada para tomar en esos días que te apetece cenar algo ligero, pero que tampoco quieres estar muerto de hambre una hora después....
Chipirones encebollados

Chipirones encebollados

Desde que hice el seguimiento al concurso Destápate de Elche, he hablado con mucha gente sobre qué se puede poner de tapa en un restaurante/bar y la calidad de las mismas. Sobre todo, hablando con Juanjo (profesor de los cursos de Huerto Gourmet), llegábamos a la...
Receta: Crema de calabacín (con Thermomix)

Receta: Crema de calabacín (con Thermomix)

Hoy os quería poner una receta 100% Thermomix. Sencilla, como la mayoría de cosas que se hacen con este robot de cocina, e interesante, ya que este tipo de cremas valen tanto para invierno (tomadas calientes) como para verano (como crema fría). He adaptado varias...
Hojaldre de riñones y habitas

Hojaldre de riñones y habitas

El otro día, comprando en un supermercado que tengo cerca de casa y que me gusta bastante (no diré el nombre, pero empieza por Dial, acaba en Prix, y ahora hacen publicidad diciendo que son más baratos que Mercadona…), vi una bandejita de riñones de cerdo. A mí la...