COCINAS DEL MUNDO | La Gastroteca de Félix
Pinsería Il Grano en Elche

Pinsería Il Grano en Elche

Lo mejor de mi afición a la gastronomía es conocer gente interesante que gestionan restaurantes con personalidad. En esta ocasión conocí Il Grano, el nuevo local de Simone Basile en Elche (él gestiona este y su hermano pequeño el local de Santa Pola). Una “pinsería”...
El quinto sabor: Umami

El quinto sabor: Umami

Hoy quería hablar sobre algo que mi mujer no se cree: que además del dulce, ácido, amargo y salado existe un quinto sabor, el umami. Por mucho que le insista no hay manera que lo acepte, así que voy a intentar convencerla por aquí (como si esto del blog diera alguna...
Ponga una plaga en su plato

Ponga una plaga en su plato

La FAO,  Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, propuso en el 2013 comer medusas para acabar con la plaga de la zona mediterránea. Paulatinamente va adquiriendo popularidad la ingesta de animales considerados plagas, como los insectos,...
Ganadores Destápate Elche 2014

Ganadores Destápate Elche 2014

Finalizada la décima edición de Destápate 2014, el concurso de tapas de Elche, ya tenemos ganadores entre las 69 tapas presentadas en 53 establecimientos. Este concurso mueve mucha gente en Elche y está organizado por AETE (Asociación de Empresas Turísticas de Elche)...
Ganadores Bocados de Autor 2014 en Alicante

Ganadores Bocados de Autor 2014 en Alicante

El pasado lunes 24 de noviembre tuve la suerte de asistir a la final y entrega de premios del Concurso Bocados de Autor 2014, como he comentado en otras ocasiones, el concurso que más me gusta y que con más calidad presenta sus tapas de todos los que he asistido....
TurGastroUA: emociones, ilusión y orgullo

TurGastroUA: emociones, ilusión y orgullo

Llevo varias semanas subido en una nube, como en un sueño. Por fin, después de una semana, he podido bajar de esa nube y os puedo contar lo que vi y viví desde allí arriba en el Encuentro Turismo y Gastronomía #TurGastroUA celebrado el pasado 17 de noviembre, el...