Gatet o pintarroja (scyliorhinus canicula)

Identificación:

Cinco aberturas branquiales. Cabeza aplastada dorsoventralmente, algo triangular, morro corto. Ojos grandes, ovalados, en posición lateral. Faldones nasales lisos, muy juntos, que llegan hasta la boca. Dos aletas dorsales. Con aletaanal. Piel muy áspera al tacto. Color marrón claro por el dorso, salpicado de numerosas manchitas negras, que forman zonas más oscuras; vientre blanco. Hasta 1 m de longitud. Fuente: www.ictioterm.com

Gatet o pintarroja (scyliorhinus canicula)

 

Características:

Posee un cuerpo alargado y una cabeza con morro corto y redondeado. Mide entre 40 y 50 cm de longitud, pudiendo llegar hasta un máximo de 100 cm. Su dorso es de color gris amarillento con pequeñas manchas pardas, negras y, en ocasiones, blancas más pequeñas que en el alitán. Su vientre es enteramente de color crema. Su piel es áspera y está cubierta de dentículos dérmicos.

Posee ocho aletas: Dos pectorales, delante de las cuales se encuentran cinco hendiduras branquiales, dos pélvicas, largas y unidas en los machos por el margen interno,dos dorsales que se encuentran en posición distal respecto a la cabeza, una aleta anal corta y detrás de ésta una aleta caudal asimétrica. En la parte inferior de la cabeza se encuentran sus orificios nasales que están conectados con la boca a través de dos canales que se forman por una depresión del labio superior. Posee surcos labiales en la mandíbula inferior. Sus dientes son numerosos y pluricúspides. Fuente: www.wikipedia.com

No confundir con:

Bocanegra (Galeus melastomus) (izquierda) y Gatilla (Scyliohinus stellaris) (derecha)

Recetas:

Aquí os dejo una rece de David Ariza, que hizo en una de las jornadas que organizó junto a la Lonja de Pescado de Santa Pola. Un arroz DE gatet, sólo con gatet. Pureza en una receta.

caldodecalderopeixdesantapola.es/recetas/arroz-meloso-con-gatet/

Dónde comerlo:

Nueva Casa del Mar en Santa Pola

Arroz con gatet y verduras

 

Vídeos:

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