Restaurante Auroch en Villena

Camino de Alcalá de Júcar hicimos parada técnica en un restaurante a mitad de camino al que le tenía muchas ganas desde que me lo recomendó Jesús Martínez de la empresa de comunicación Eveento. Se trata del restaurante Auroch en Villena, en la calle Capitán Postigo 6.

Era jueves al mediodía, por lo que había poca gente, estando abierta sólo la parte de fuera del local, presidida por una barra, con un expositor vacío, algo triste. La decoración bastante minimalista, con láminas de Coca Cola con anuncios antiguos, curioso. Las mesas no me resultaron cómodas, ya que te hundías demasiado en los asientos, quedando la mesa demasiado alta. Un detalle que deben cuidar aunque sea la parte más informal del local. Quizá, unas mesas altas, le daría otro ambiente y sería más funcional.

La idea que me había llegado de la cocina es que tenían una carta basada en el tapeo, con un toque creativo, y no me defraudó. Por un lado, bastantes opciones con platos fríos y calientes, además de los postres. Por otro lado, un menú degustación, que fue nuestra elección, que costaba 19€ sin bebida y consistente en 5 platos al centro más postre. Podías modificarlo con dos opciones: un plato adicional (arroz de cerdo y gambas o presa ibérica a la brasa por 25€ de total) o incluir toda la bebida por 6€ más. Pero teniendo que conducir después, no era una buena opción.

Restaurante Auroch en Villena

Ensalada de calabacín

El menú empezaba con una fresquísima ensalada de calabacín con vinagreta de trufa, acompañada con tomate seco y mango. De apariencia extraña, ya que la vinagreta era en forma de crema y no resultaba del todo apetitosa, pero de sabor estaba tremenda. El calabacín en juliana, prácticamente crudo (entiendo que simplemente escaldado y pasado por hielo para mantener el color), crujiente y sabroso. El resto de ingredientes se unían de lujo gracias a la cremosidad de la vinagreta. Gran plato.

Restaurante Auroch en Villena

Taco de maíz

Seguimos con un taco de maíz con camarón en escabeche, acompañado de una mayonesa y verdura cortada en pequeños dados (brunoise). Otro plato fresco y muy agradable en boca, con todos los ingredientes muy equilibrados sin que destacara ninguno

Restaurante Auroch en Villena

Terrina de celerí

El tercer plato a compartir fue la terrina de celerí (nombre en catalán para el apionabo) con su crema y chips vegetales. Una especie de milhoja, napada con la crema hecha de esta raíz. Bueno de sabor, aunque le habría puesto algún punto que destacara, tipo picante, para que no quedara el plato tan plano. Acaba aburriendo, aunque estaba realmente bueno.

Restaurante Auroch en Villena

Bacalao con salsa de tomate

Como plato de pescado, un bacalao con salsa de tomate y yuca frita. Presentado como pequeñas crouqetas, perfectamente fritas y con todo el sabor del pescado. Se acompañaban de un espectacular tomate frito, de esos caseros, de los que sabes que han estado mucho tiempo al fuego, despacio, sin prisas. Para mojar pan sin parar. Plato sencillo pero muy bien hecho.

Restaurante Auroch en Villena

Carrillera con mole

Por último, una carrillera con mole de habas y lombarda. Aquí, por la cantidad que llevábamos, ya iba lleno, pero ante una buena carrillera, tierna y jugosa, no te puedes frenar. De acompañamiento, un abundante mole verde de habas, suave de sabor y que acompañaba perfectamente la potencia de la carne. La lombarda solo daba un toque crujiente al conjunto, ya que aportaba poco sabor al lado de la potencia del resto de ingredientes del plato.

Restaurante Auroch en Villena

Milhojas

De postre una gran milhojas de crema pastelera, con el hojaldre crujiente y la crema sabrosa. Plato clásico que quizá no encaja con el resto del menú, más sorprendente, pero que por su calidad no desmerece al resto de platos y entra de maravilla aunque estés casi a punto de reventar como era mi caso.

Empezamos con una cerveza y un vermut, y en mi caso seguí con una interesante cerveza artesana llamada Cinco Campanadas, hecha con alábega, aromática como pocas cervezas que he probado y que iba muy bien con los platos de sabor más potente, ya que ayudaba a limpiar la boca entre bocado y bocado. Servicio correcto, ágil y atento. Quizá faltó algo más de explicación en algunos platos, no leer simplemente el nombre del plato que ya sabíamos. Finalmente, con las bebidas, salimos por 43€ dos personas. Precio muy interesante para la calidad y cantidad comida.

En resumen, un gran y recomendable descubrimiento el restaurante Auroch en Villena. Local perfecto para poder disfrutar de un paseo por esta ciudad del interior de la provincia, con una cocina muy trabajada, con mucho criterio y un punto atrevida. No abundan muchos ingredientes por plato, sino pocos y muy bien cocinados, primando el producto y dando una calidad a un precio poco habitual.

Puntuación: 

(AQUÍ LA EXPLICACIÓN DE LAS CATEGORÍAS)

Visibilidad Empresa: 7,4

Instalaciones/Ambiente: 6,1

Servicio: 6,9

Cocina:

  • General: 8,4
  • Postres: 7,9

Relación Calidad/Precio/Placer: 8,1

Nota media: 7,4

Leave a Comment